Chả Cá Rim Mắm Đường

Nguyên liệu

• - Chả cá phèn
• - Mắm ngon
• - Đường
• - Tỏi
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Chiên sơ lại chả cá đã chiên trước đó cho nóng và hơi vàng giòn. Việc này giúp chả cá ngấm gia vị tốt hơn và có độ dai ngon.
2. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một chút dầu ăn. Lưu ý để lửa nhỏ để tỏi không bị cháy.
3. Pha hỗn hợp mắm đường: Trong một chén nhỏ, trộn mắm ngon, đường, tỏi và ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, đảm bảo hỗn hợp có vị mặn ngọt hài hòa và hơi sánh.
4. Cho từ từ hỗn hợp mắm đường vào chảo chả cá, đảo đều nhẹ nhàng để chả cá ngấm đều gia vị. Rim nhỏ lửa cho đến khi nước mắm đường sánh lại và bám đều vào miếng chả cá.
5. Tắt bếp, bày chả cá rim mắm đường ra đĩa. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.