Thịt ba chỉ xông khói cuộn phô mai

Nguyên liệu

• - 500 g Thịt ba chỉ xông khói
• - Phô mai mozzarella hoặc cheddar
• - Ớt chuông xanh
• - Bơ nhạt
• - Tăm

Các bước chế biến

1. Chọn mua thịt ba chỉ xông khói chất lượng tại các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín. Thịt nên có màu hồng tươi, vân mỡ và thịt xen kẽ đều đặn.
2. Cắt phô mai thành các thanh dài khoảng 1cm x 1cm x 5cm.
3. Rửa sạch ớt chuông xanh, bỏ hạt và cắt thành các miếng có kích thước tương đương với phô mai.
4. Trải miếng thịt ba chỉ lên thớt, đặt một thanh phô mai và một miếng ớt chuông lên trên. Cuộn tròn thịt ba chỉ sao cho phô mai và ớt chuông được bọc kín. Sử dụng tăm để cố định các cuộn thịt.
5. Đun chảy một lượng nhỏ bơ nhạt trên chảo chống dính ở lửa vừa. Cho các cuộn thịt ba chỉ vào áp chảo đều các mặt cho đến khi thịt chín vàng đều và phô mai bên trong tan chảy. Lưu ý trở đều tay để thịt không bị cháy.
6. Gắp các cuộn thịt ra đĩa, cẩn thận rút tăm. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà.