Bánh Đào Nướng Clafoutis

Nguyên liệu

• - Đào chín
• - 4 Trứng gà
• - 70 gr Đường
• - 80 gr Bột mì
• - 120 gr Crème fraîche (hoặc kem tươi)
• - chút Muối
• - Tinh chất vani (hoặc đường vani)
• - chút Bơ (để tráng khay)
• - nhúm Bột mì (để tráng khay)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đào, cắt thành miếng vừa ăn, có thể gọt vỏ hoặc giữ nguyên tùy thích.
2. Phết một lớp bơ mỏng lên khuôn nướng, sau đó rắc đều một lớp bột mì mỏng để chống dính.
3. Trong một tô lớn, đập trứng gà, thêm đường và đường vani (nếu dùng). Dùng phới lồng đánh tan đều hỗn hợp.
4. Từ từ rây bột mì vào hỗn hợp trứng đường, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi bột tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên mịn mượt, không còn vón cục.
5. Xếp đào đã cắt vào khuôn đã chuẩn bị, sau đó đổ hỗn hợp trứng sữa lên trên, đảm bảo đào được phân bố đều.
6. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở 180°C trong khoảng 40-50 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
7. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt trước khi úp ra đĩa. Lưu ý bánh còn nóng rất mềm, thao tác nhẹ nhàng để tránh bánh bị vỡ. Bánh có thể dùng ấm hoặc nguội đều ngon.