Mì bí ngòi sốt cà chua (Keto)

Nguyên liệu

• - Mì ý (hoặc mì shirataki cho keto)
• - Bí ngòi Nhật
• - Cà chua
• - Hành tây trắng

Các bước chế biến

1. Bí ngòi Nhật bào sợi bằng dụng cụ bào sợi hoặc dao bào. Sau đó, rắc một ít muối lên sợi bí ngòi và để ráo nước trên rây trong khoảng 10-20 phút.
2. Cà chua và hành tây cắt nhỏ. Phi thơm hành tây, sau đó cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Nêm nếm gia vị vừa ăn (muối, tiêu, đường hoặc chất tạo ngọt phù hợp với chế độ keto).
3. Cho sợi bí ngòi đã ráo nước vào chảo sốt cà chua, đảo đều và xào nhanh tay đến khi sợi bí ngòi chín tới. Lưu ý không xào quá lâu để bí ngòi không bị mềm nhũn.
4. Thưởng thức món mì bí ngòi sốt cà chua nóng hổi. Có thể rắc thêm một ít phô mai parmesan bào sợi (nếu không theo chế độ keto nghiêm ngặt) hoặc lá basil tươi để tăng thêm hương vị.