Cách làm món
Chả Cá Basa
Danh sách video
Chả Cá - Bí quyết làm CHẢ CÁ BA SA dai ngon nhanh gọn - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Chả cá Basa - Pangasius fish cake - Cách làm chả cá basa đông đá dai ngon | Bếp Nhà Diễm |
Cách làm CHẢ CÁ BASA / Catfish từ Cá Đông đá, Bí quyết làm thành công Chả Cá dai giòn by Vanh Khuyen
🇺🇸Chả cá: cách làm chả cá basa- Cuộc sống USA #226
CHẢ CÁ Catfish - Cách làm CHẢ CÁ Basa dẻo dai từ cá đông đá , thành công ngay lần đầu Tram Nguyen
Cách Làm Chả Cá BASA Rán Giòn Sốt Cà Chua Ngon/ Fried fish with crispy tomato sauce
Nguyên liệu
- - 1 kg Phi lê cá Basa
- - Bột năng
- - Gia vị thông thường
- - Hành lá
- - Ớt trái
Các bước chế biến
- Rửa sạch phi lê cá basa, thấm khô. Cắt cá thành miếng vuông nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng để cá đông đá dăm. Việc này giúp cá không bị chín khi xay và tăng độ dai.
- Hành lá, ớt thái nhỏ. Lấy cá từ ngăn đá ra và cho vào máy xay.
- Xay cá trong 30 giây. Sau đó, trộn đều cá xay với hành lá, ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, và 1/2 muỗng cà phê nước mắm ngon. Tiếp tục xay thêm 30 giây. Thêm 1 muỗng cà phê bột năng và xay đến khi hỗn hợp đạt độ mịn mong muốn.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào tô lớn, cho phần cá đã xay vào. Quết chả bằng muỗng dẹt khoảng 15 phút để tăng độ dai. Quết càng lâu, chả càng dai. Sau khi quết xong, thoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay và tạo hình chả cá theo ý thích.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho chả cá vào chiên vàng đều hai mặt.
- Chả cá chiên có thể ăn ngay hoặc dùng làm món chả cá sốt cà chua.
