Cách làm món
Gỏi Khô Mực Trộn Cóc
Danh sách video
Cách làm GỎI CÓC KHÔ MỰC chua ngọt ăn là ghiền | Countryside Family 07
# Seri cách chế biến mực khô: Khô mực trộn cóc non món ngon không thể cưỡng I Thích ăn ngon Vlogs
Gỏi mực khô cóc non. Dried squid - ambarella salad
Nguyên liệu
- - 1 con Khô mực cỡ bàn tay
- - 2 trái Cóc già
- - 3 trái Tắc
- - Rau húng
- - Đậu phộng rang
- - Gia vị
Các bước chế biến
- Nướng khô mực trên lửa than hoặc bếp ga. Sau đó, gói mực vào giấy báo và dùng chày đập nhẹ để làm mềm.
- Xé khô mực thành sợi nhỏ. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho mực vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
- Gọt vỏ cóc, sau đó thái thành từng lát mỏng, dài theo chiều dọc của quả.
- Chuẩn bị nước trộn gỏi: Cho nước mắm, đường vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan và hỗn hợp hơi sánh lại. Tắt bếp, để nguội. Thêm tắc thái lát mỏng, tỏi ớt băm nhỏ vào, khuấy đều.
- Ngâm cóc đã thái vào nước mắm trộn gỏi, đảo đều và để cho cóc ngấm gia vị.
- Cho cóc đã ngấm ra đĩa, thêm khô mực chiên giòn, đậu phộng rang và rau húng lên trên. Trộn đều trước khi thưởng thức.
