Cách làm món
Cá Chuối Kho Chuối
Danh sách video
CÁ LÓC KHO CHUỐI XANH | Cách kho cá mới lạ độc đáo | Bếp Của Vợ
Cách Làm Cá Kho Chuối Xanh Thơm Ngon, Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình | Cook Béo
Cách Làm Món CÁ KHO CHUỐI XANH Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị | Góc Bếp Nhỏ
VNS TV | Chế biến CÁ DIẾC KHO CHUỐI XANH Ngon Miệng, Đưa cơm | Crucian carp With Green Bananas
Cá kho chuối xanh, món ăn dân dã giàu dinh dưỡng | VTC14
Hướng dẫn làm món Cá kho chuối xanh - Bố Ku Chel
cách làm cá quả đồng kho tương , chuối xanh thơm ngon rất đơn giản
Nguyên liệu
- - 600 gram cá chuối
- - 125 gram thịt mỡ hoặc má lợn nguyên mỡ
- - 3 quả chuối lá (chuối lùn, chuối ta)
- - 1 củ riềng
- - 1 nhánh gừng
- - 2 củ hành khô
- - 3 thìa đường
- - 2 thìa dầu hào
- - 0.5 bát nước mắm ngon
- - 2 thìa dầu ăn
- - 1 nhúm tiêu
Các bước chế biến
- Sơ chế cá chuối, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp cá với riềng, gừng, hành khô băm nhỏ và dầu hào. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-30 phút. Thịt mỡ cắt miếng con chì. Chuối tước vỏ, cắt khúc và ngâm vào nước lạnh để tránh bị thâm.
- Chuẩn bị một nồi, cho dầu ăn và đường vào, thắng đường đến khi chuyển màu cánh gián đẹp mắt. Cho thịt mỡ vào đảo đến khi hơi cháy cạnh. Thêm cá đã ướp vào nồi, đảo nhẹ tay cho cá săn lại. Cho chuối vào cùng, đổ nước sôi ngập mặt cá. Nêm nước mắm, điều chỉnh lượng nước mắm tùy theo khẩu vị.
- Đun cá trên lửa vừa, khi nước bắt đầu rút và sánh lại, rắc tiêu lên trên bề mặt cá. Hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun liu riu đến khi nước kho cạn gần hết và nghe tiếng xèo xèo của mỡ.
- Cá chuối kho chuối đạt yêu cầu là cá có màu vàng nâu đẹp mắt, thịt cá săn chắc, không bị nát và có vị đậm đà, cay nhẹ của tiêu.
