Bún Gạo Nấu Rau Củ

Nguyên liệu

• - 1 tép bún gạo
• - 4 - nấm hương khô
• - 1/2 củ cải trắng
• - 1/2 củ cải đỏ
• - Hành lá
• - Hành tím
• - Gừng
• - 100 gram thịt nạc heo
• - tôm khô

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 15 phút để nấm nở mềm, sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng và cắt đôi. Rửa sạch các loại rau củ và hành lá, cắt thành các khúc vừa ăn.
2. Rửa sạch bún gạo, sau đó trụng nhanh qua nước sôi trong khoảng 3-5 phút cho bún mềm ra. Xả lại ngay bằng nước lạnh để bún không bị dính và giữ được độ dai. Cắt bún thành đoạn ngắn vừa ăn.
3. Thịt nạc heo rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi. Cho thịt vào nồi, thêm hành tím, gừng và tôm khô, đổ nước và hầm trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, cho củ cải trắng và nấm hương vào, nấu thêm 10 phút. Cuối cùng, thêm cà rốt vào và nấu trong 5 phút nữa cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín mềm.