Cách làm món
Canh cá nấu dưa cải chua
Danh sách video
Canh cá nấu dưa chua theo cách này ngon bất bại, thịt cá mềm ngọt thơm cực ngon không bị tanh
Cách nấu canh đầu cá dưa chua không tanh-nghệ thuật góc bếp
Canh cá cải chua Tứ Xuyên cực kỳ hấp dẫn | Ông chú người Bông
Nguyên liệu
- - 1 con Cá lóc (hoặc cá chép, diêu hồng)
- - 1 cây Dưa cải muối chua
- - 3 trái Cà chua
- - Ngò gai, ngò om, ớt
- - Đường, nước mắm, bột nêm, muối, tỏi, dầu ăn
Các bước chế biến
- Sơ chế cá: Làm sạch cá, xát muối và rửa lại với nước cốt chanh hoặc gừng để khử tanh. Rửa sạch lại bằng nước, cắt khúc vừa ăn và để ráo.
- Xào cà chua: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho cà chua vào xào ở lửa vừa đến khi chín mềm.
- Xào cá: Thêm một chút nước vào nồi cà chua. Cho cá vào xào sơ để thịt săn lại và giảm mùi tanh. Nêm một ít bột nêm, đảo đều cho cá ngấm gia vị.
- Nấu canh: Chế nước lọc vào nồi (lượng nước tùy theo khẩu vị). Đun sôi ở lửa lớn, sau đó cho dưa cải chua vào. Khi nước sôi lại, hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 10-15 phút cho cá chín và tiết ngọt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rắc ngò gai, ngò om và ớt thái nhỏ vào nồi, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
