Đậu hũ chiên giòn muối ớt

Nguyên liệu

• - 4 bìa Đậu hũ
• - 100 g Bột chiên giòn
• - Ớt bằm
• - 1 muỗng canh Nước tương
• - 1 thìa cafe Muối
• - Ớt bột Hàn Quốc hoặc ớt bột Việt Nam

Các bước chế biến

1. Cắt đậu hũ thành miếng vuông khoảng 2cm. Để đạt độ ngon nhất, hãy cho đậu vào tủ lạnh qua đêm để miếng đậu săn chắc, tránh bị vỡ khi chiên.
2. Cho đậu hũ đã cắt vào tô, thêm nước tương và muối, xóc nhẹ để gia vị thấm đều. Ướp trong khoảng 30 phút, tốt nhất là trong tủ lạnh để đậu không bị ra nước.
3. Rắc bột chiên giòn lên đậu hũ đã ướp, xóc nhẹ để bột phủ đều các mặt.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên đậu hũ với lửa lớn và ngập dầu để đậu có độ xốp, giòn và không bị khô. Chiên đến khi vàng đều các mặt.
5. Vớt đậu hũ đã chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
6. Phần bột chiên giòn còn lại trong tô, trộn đều với ớt bằm, cho vào chảo dầu chiên khoảng 3 phút cho đến khi vàng giòn. Vớt ra và rắc lên đậu hũ đã chiên. Món này dùng kèm với tương ớt sẽ rất ngon.