Cách làm món
Bữa Cơm Thời Covy
Danh sách video
Cách nấu bữa cơm gia đình nhanh mùa covid
Tự sáng tạo bữa cơm đơn giản tiết kiệm mùa dịch Covid 19 lạc quan cùng Mekong Smile Team
Bữa cơm tối ngon nhất thời covid | món gà luộc, cháo gà ngon nhất
Cách nấu bữa cơm gia đình ngày dịch
Nguyên liệu
- - kg Đậu bắp lăn bột chiên
- - kg Nấm đậu hũ kho
- - kg Khổ qua nhồi kho chay
- - kg Canh măng khô
- - Bột chiên giòn
- - Bột nghệ (tùy chọn)
- - Muối
- - Bột ngọt
- - Tiêu
- - Đầu hành
- - Đường
- - Nước tương
- - Nước
- - Tương ớt
Các bước chế biến
- Lựa chọn đậu bắp non, rửa sạch, cắt bỏ cuống. Pha bột chiên giòn với một ít nước (tránh pha quá loãng). Làm nóng dầu ăn trong chảo. Lăn từng trái đậu bắp qua hỗn hợp bột, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng đều. Có thể cho một ít bột nghệ vào hỗn hợp bột để đậu bắp có màu vàng đẹp. Thưởng thức đậu bắp chiên với tương ớt.
- Ngâm nấm khô cho nở, hoặc ngâm nấm tươi với muối rồi rửa sạch. Vắt khô tất cả các loại nấm, cắt nhỏ. Ngâm miến cho nở, cắt nhỏ. Dằm nát đậu hũ. Trộn tất cả các nguyên liệu (nấm, miến, đậu hũ) với muối, bột ngọt, tiêu, và đầu hành băm nhỏ. Cắt đôi khổ qua dọc, lấy hột ra. Đổ nhân hỗn hợp nấm vào ruột khổ qua. Làm nóng dầu ăn trong chảo, chiên sơ khổ qua cho đến khi nóng. Sau đó, thêm đường, muối, nước tương, và 1/2 chén nước vào chảo. Rim cho đến khi khổ qua mềm và thấm gia vị.
- Cắt đậu hũ thành miếng vuông và chiên vàng. Ngâm nấm đông cô tươi với nước muối, cắt gốc và rửa sạch. Cắt nấm thành lát vừa ăn.
- Chuẩn bị canh măng khô theo công thức riêng (liên kết đến công thức riêng).
