Chè Mủ Trôm Táo Tàu Long Nhãn

Nguyên liệu

• - Táo tàu
• - Long nhãn khô
• - Đường phèn
• - Mủ trôm đã ngâm

Các bước chế biến

1. Ngâm mủ trôm trong lượng nước lớn, đảm bảo ngập hoàn toàn, tối thiểu 12 tiếng để mủ trôm nở bung hết cỡ.
2. Ngâm long nhãn khô trong nước khoảng 30 phút để làm mềm. Sau đó, rửa sạch long nhãn dưới vòi nước chảy và để ráo.
3. Rửa sạch táo tàu. Cho táo tàu vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, thêm long nhãn đã ngâm vào nồi, đun thêm 5 phút. Cuối cùng, thêm đường phèn vào, khuấy đều cho đường tan hết và nếm thử, điều chỉnh độ ngọt cho vừa khẩu vị.
4. Để chè nguội hoàn toàn. Khi chè đã nguội, thêm mủ trôm đã ngâm nở vào. Chè có thể dùng ấm hoặc thêm đá lạnh tùy theo sở thích.