Cách làm món
Bánh Canh Bột Lọc Cá Lóc
Danh sách video
BÁNH CANH CÁ LÓC - Cách Nấu Dễ Tại Nhà Ăn Ngon Như Ngoài Tiệm |Nhamtran FV
Cách nấu BÁNH CANH CÁ LÓC BỘT XẮT kết hợp nước chấm độc đáo tuyệt ngon | Bếp Của Vợ
Bánh canh cá lóc miền Nam, dễ làm dễ ăn dễ bán lắm || Natha Food
Ngon xuất sắc với món Bánh Canh Cá Lóc Miền Tây nhanh gọn lẹ.
Nguyên liệu
- - 1 con cá lóc lớn (khoảng 800g)
- - 500 g bánh canh bột lọc
- - 100 g nấm rơm
- - hành lá, ngò rí
- - hành phi
Các bước chế biến
- Làm sạch cá lóc bằng cách loại bỏ nội tạng, mang và cạo sạch vảy. Rửa kỹ cá với nước muối loãng để khử mùi tanh và nhớt.
- Trong nồi, phi thơm tỏi băm, cho cá lóc vào xào sơ để thịt cá săn lại và giảm bớt mùi tanh. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, thêm nấm rơm vào nồi. Tiếp tục đun trong khoảng 15 phút để nấm chín và nước dùng thêm ngọt.
- Kiểm tra độ chín của cá bằng cách dùng đũa xâm nhẹ. Khi cá chín mềm, vớt ra để nguội bớt rồi gỡ lấy phần thịt, loại bỏ xương và da. Rưới một ít hành phi lên thịt cá để tăng thêm hương vị.
- Luộc bánh canh bột lọc trong nước sôi cho đến khi sợi bánh trong lại. Vớt bánh ra, xả nhanh qua nước lạnh để tránh bị dính.
- Nêm nếm lại nước dùng với muối, đường, nước mắm cho vừa khẩu vị. Cho bánh canh đã luộc vào tô, thêm thịt cá lóc, chan nước dùng nóng hổi. Rắc hành lá, ngò rí và hành phi lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.
