Cải Bó Xôi Xào Tỏi

Nguyên liệu

• - 200 gr cải bó xôi (rau bina, rau chân vịt)
• - 5 tép tỏi
• - tiêu xay
• - dầu ăn
• - gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cải bó xôi dưới vòi nước chảy, loại bỏ đất và tạp chất. Cắt cải thành các đoạn khoảng 7cm, để ráo nước hoàn toàn.
2. Đập dập tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi đập dập đến khi vàng nhẹ và dậy mùi thơm đặc trưng.
3. Cho cải bó xôi vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn để cải chín đều và giữ được màu xanh. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm...) cho vừa ăn, đảo đều đến khi cải mềm vừa ý.
4. Trút cải bó xôi xào tỏi ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.