Cháo thịt kho cải thìa

Nguyên liệu

• - 100 gr thịt nạc dăm heo
• - lá cải thìa
• - 5 muỗng yến mạch xay nhuyễn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt heo, ướp với một chút muối, nước mắm và đường. Nêm nhạt để phù hợp khẩu vị của bé trên 1 tuổi. Có thể thêm một ít tỏi băm hoặc hành lá để tăng hương vị và hỗ trợ giải cảm.
2. Áp chảo thịt cho đến khi hơi vàng đều các mặt. Thêm một lượng nước vừa đủ (có thể sử dụng nước hầm xương hoặc rau củ để tăng thêm hương vị) và kho nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm và chín hoàn toàn.
3. Rửa sạch cải thìa, luộc chín và chỉ lấy phần lá.
4. Đun sôi nước (nước hầm xương hoặc nước luộc rau sẽ giúp cháo ngọt hơn), cho yến mạch vào và khuấy đều liên tục đến khi yến mạch tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
5. Cho lá cải thìa đã luộc, lượng thịt kho vừa ăn và một ít cháo yến mạch vào cối. Xay nhuyễn hỗn hợp (thêm một ít cháo hoặc nước hầm để dễ xay hơn).
6. Cho cháo đã xay ra chén, thêm lượng cháo yến mạch còn lại để đạt được độ đặc mong muốn. Rưới một ít nước thịt kho lên trên để tăng thêm hương vị đậm đà.