Mâm Cơm Của Mẹ

Nguyên liệu

• - 300 g Cá linh
• - 1 Nghệ tươi
• - 400 g Cải thìa
• - 1 Tỏi
• - 1 Bí xanh
• - 200 g Riêu tôm thịt

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị Canh bí xanh nấu riêu tôm thịt: Gọt vỏ và rửa sạch bí xanh, cắt lát mỏng. Cho 1 lượng nước vừa đủ vào nồi đun sôi. Thả riêu tôm thịt vào nồi nước đang sôi, sau đó cho bí xanh vào. Nêm gia vị vừa ăn với hạt nêm, hành tím thái nhỏ, nước mắm. Khuấy đều và nêm nếm lại cho đến khi đạt được vị ngon.
2. Chuẩn bị Cá linh kho nghệ: Làm sạch cá linh. Ướp cá linh với một ít gia vị (có thể thêm nghệ tươi thái nhỏ). Kho cá với lượng dầu vừa đủ cho đến khi cá chín mềm, thấm đều gia vị. Có thể thêm chút nước dừa để tăng hương vị.
3. Chuẩn bị Cải thìa xào tỏi: Lặt và rửa sạch cải thìa. Phi thơm tỏi băm nhỏ trong chảo dầu nóng. Cho cải thìa vào xào nhanh tay đến khi chín vừa, nêm nếm gia vị vừa ăn với hạt nêm.