Bánh Danish Chocolate

Nguyên liệu

• - 1 tấm bột ngàn lớp cán sẵn
• - 1 lòng đỏ trứng gà (để quét mặt bánh)
• - 1 muỗng canh sữa tươi không đường (để quét mặt bánh)
• - chocolate chip
• - 1 lòng đỏ trứng gà (làm nhân)
• - 50 ml sữa tươi không đường (làm nhân)
• - 1 tsp bột bắp (làm nhân)
• - 2 tsp đường cát (làm nhân)

Các bước chế biến

1. Để làm nhân chocolate, trong một bát, hòa tan lòng đỏ trứng gà, sữa tươi không đường và bột bắp. Đặt hỗn hợp lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều tay liên tục đến khi hỗn hợp đặc lại. Thêm chocolate chip vào và khuấy đều cho chocolate tan chảy hoàn toàn. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem để sử dụng sau.
2. Cắt bột ngàn lớp thành các miếng vuông đều nhau. Sử dụng khuôn cắt tròn nhỏ hơn để tạo một vòng tròn bên trong mỗi miếng vuông, sau đó đặt vòng tròn này lên trên một miếng vuông khác. Quét một lớp egg wash (lòng đỏ trứng gà pha với sữa tươi không đường) lên mặt bánh.
3. Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 5 phút đầu, sau đó giảm xuống 180°C và nướng thêm 10 phút cho đến khi bánh chín vàng đều. Một cách khác là cắt bột thành dải dài và quấn quanh khuôn ốc quế.
4. Sau khi bánh đã nướng xong, ấn nhẹ phần vòng tròn xuống để tạo một hõm nhỏ. Bơm nhân chocolate đã chuẩn bị vào giữa bánh. Nếu sử dụng khuôn ốc quế, bơm nhân vào bên trong. Có thể thay thế nhân chocolate bằng mứt trái cây tùy thích.