Muffin rau củ phomai

Nguyên liệu

• - 5 muỗng canh bột mì hữu cơ
• - 1 muỗng canh bột nở hữu cơ
• - cà rốt, khoai lang, rau mồng tơi băm nhuyễn
• - 50 ml sữa công thức đã pha
• - 1 lòng đỏ trứng gà
• - dầu ăn hoặc bơ
• - 2 muỗng canh bột sữa công thức
• - 1 lát phomai tách muối Hàn

Các bước chế biến

1. Rây mịn bột nở, bột mì và bột sữa công thức vào tô lớn, sau đó trộn đều hỗn hợp.
2. Trong một tô khác, kết hợp lòng đỏ trứng gà, cà rốt, khoai lang, mồng tơi băm nhuyễn, sữa công thức và dầu ăn (hoặc bơ). Trộn đều và nhanh tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
3. Phết một lớp dầu mỏng vào chén hoặc khuôn hấp bánh để chống dính, giúp dễ dàng lấy bánh sau khi hấp.
4. Đổ một lớp mỏng hỗn hợp bột vào khuôn, thêm phô mai lên trên, sau đó đổ tiếp hỗn hợp bột sao cho lấp đầy phần phô mai. Lưu ý chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh có không gian nở.
5. Đun sôi nước trong nồi hấp. Đặt khuôn bánh vào nồi, hấp trong khoảng 20-25 phút với lửa nhỏ. Để tránh nước đọng trên nắp nồi rơi xuống làm rỗ bánh, nên bọc một lớp khăn mỏng lên nắp nồi. Hạn chế mở nắp trong quá trình hấp để bánh nở đều. Sau khi hấp đủ thời gian, tắt bếp và giữ bánh trong nồi thêm 5 phút trước khi lấy ra.