Măng xào thịt nấm

Nguyên liệu

• - Măng tươi
• - Thịt heo
• - Nấm đông cô
• - Hành tím
• - Hành lá
• - Hạt nêm
• - Nước mắm
• - Bột tỏi
• - Dầu hào
• - 1 chút Nước lạnh

Các bước chế biến

1. Sơ chế măng tươi bằng cách thái mỏng, luộc sơ qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Thịt heo thái miếng vừa ăn, ướp cùng bột tỏi và một chút nước mắm trong khoảng 15 phút. Nấm đông cô ngâm nở, cắt miếng vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Tiếp theo, cho thịt heo vào xào đến khi săn lại. Thêm nấm và măng vào chảo, xào đều. Nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, dầu hào cho vừa ăn. Thêm một chút nước lạnh để tạo độ sệt cho nước sốt.
3. Cuối cùng, thêm hành lá vào, đảo đều cho hành chín tái và ngấm gia vị. Tắt bếp và thưởng thức.