Cách làm món
Cơm đùi gà chiên
Danh sách video
Cách làm CƠM GÀ XỐI MỠ ngon khó cưỡng ngoài giòn trong mềm đúng điệu | Greatest Fried Chicken Rice
Cách nấu CƠM GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM Da giòn thịt mềm bên trong thấm vị đậm đà ngon như tiệm |Nhamtran FV
Cơm Gà Xối Mỡ - Chia sẻ cách làm món Cơm Gà Xối Mỡ da giòn thơm ngon - 吹波雞飯.
Chủ Quán Người Hoa chia sẻ bí quyết làm Cơm Gà Xối Mỡ ngon ở Sài Gòn
Nguyên liệu
- - 5 cái đùi gà
- - 100 gr cải thìa
- - 1 củ cà rốt
- - 1 củ khoai tây
- - 30 gr giá
- - 50 gr nấm bào ngư
- - hành lá
- - ngò rí
- - nước tương
- - hạt nêm
- - bột ngọt
- - tiêu
- - mật ong
- - đường
- - dầu hào
- - cơm
Các bước chế biến
- Rửa sạch đùi gà, dùng dao khứa vài đường để gia vị dễ thấm. Ướp đùi gà với 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một ít tỏi băm. Trộn đều và để yên khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Chiên đùi gà với lửa nhỏ đến khi chín vàng đều. Trong quá trình chiên, nếu cạn nước, thêm một ít nước. Nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
- Cắt bỏ gốc cải thìa, rửa sạch và để ráo. Nếu bẹ cải lớn thì cắt đôi. Rửa sạch giá và để ráo. Gọt vỏ cà rốt và thái lát mỏng. Rửa sạch nấm bào ngư, để ráo và xé nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Phi thơm hành băm, sau đó cho nấm bào ngư vào xào. Tiếp theo, cho cà rốt, cải thìa và giá đỗ vào xào đến khi rau củ chín. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và một ít bột ngọt. Đảo đều cho gia vị thấm vào rau củ.
- Rửa sạch 2 cái đùi gà còn lại, cho vào nồi và nấu mềm. Thêm cà rốt và khoai tây đã cắt nhỏ vào nồi. Nêm thêm một ít muối, bột ngọt và hạt nêm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó tắt bếp. Thêm hành lá cắt nhỏ vào canh.
- Cho cơm ra đĩa. Thêm đùi gà chiên, nấm xào rau củ và canh gà khoai tây cà rốt. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức nóng.
