Cách làm món
Chay vị thanh tịnh
Danh sách video
Cách nấu MÂM CỖ CHAY 5 món đủ vị cho RẰM VU LAN thanh tịnh | Vegan food
Thực đơn chay đa dạng cho ngày thêm thanh tịnh || Nấu món chay ngon || Bếp Nhà Uyên
Cách làm bữa cơm chay thanh tịnh, nhiều dinh dưỡng siêu đơn giản
Ragu, Lagu Chay, Nguyên liệu đơn giản, Cách sơ chế Tàu Hũ Ky nhanh mềm thơm, Món Chay Vanh Khuyen
Nguyên liệu
- - 3 muỗng cafe muối
- - 1 muỗng cafe bột ngọt
- - 1 muỗng cafe hạt nêm
- - 100 g đường phèn
- - 1 lít nước dừa
- - 50 g me nấu
- - 1 bó rau muống
- - 300 g đậu bắp
- - 200 g giá đỗ
- - 300 g nấm ngọc châm trắng
- - 1/4 trái khóm
- - 4 trái cà chua
- - 4 miếng tàu hủ chiên
- - Rau mùi các loại (quế, ngò rí, ngò ôm), ớt
Các bước chế biến
- Rửa sạch tất cả các loại rau củ và nấm. Cắt rau muống thành đoạn vừa ăn, đậu bắp cắt lát xéo, nấm giữ nguyên hoặc cắt đôi nếu lớn, khóm cắt miếng nhỏ vừa ăn, cà chua bổ múi cau, tàu hủ cắt miếng vuông.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Cho cà chua băm nhuyễn và khóm cắt nhỏ vào xào đến khi mềm. Nếu thích vị chua đậm đà, dầm me lấy nước cốt và thêm vào hỗn hợp. Đổ nước dừa vào nồi, nêm nếm muối, hạt nêm, và đường phèn cho vừa khẩu vị. Đun sôi hỗn hợp.
- Khi nước dùng đã sôi, cho lần lượt đậu bắp, nấm ngọc châm, tàu hủ chiên, rau muống, giá đỗ vào nồi. Đun đến khi rau vừa chín tới.
- Tắt bếp, thêm rau thơm đã thái nhỏ và ớt (tùy chọn) vào. Múc ra tô và thưởng thức.
