Bê Hấp Gừng

Nguyên liệu

• - 500 gram thịt bê (phần cổ)
• - 1 củ gừng tươi
• - muối
• - bột ngọt
• - đường
• - nước mắm ngon

Các bước chế biến

1. Thịt bê rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Gừng gọt vỏ, thái sợi chỉ. Trộn đều thịt bê với gừng thái chỉ, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
2. Chuẩn bị nồi hấp cách thủy. Cho thịt bê đã ướp vào đĩa sâu lòng hoặc tô lớn, đặt vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 15 phút hoặc đến khi thịt bê chín mềm.
3. Trong khi chờ thịt bê hấp, chuẩn bị nước chấm: Giã nát một nhánh gừng nhỏ với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường. Thêm nước mắm ngon vào hỗn hợp, khuấy đều. Vắt thêm 2 miếng chanh để tạo vị chua thanh. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
4. Sau khi thịt bê chín, lấy ra khỏi nồi hấp. Dùng nóng với nước chấm đã pha.