Lá ram (chả giò) bằng bột mì

Nguyên liệu

• - 100 g bột mì
• - 180 g nước
• - 0.25 mcf bột nổi
• - Nhân chả giò

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị sẵn nhân chả giò với các nguyên liệu như thịt nạc xay, khoai môn, nấm mèo,... trộn đều và nêm nếm gia vị vừa ăn.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì và bột nổi. Từ từ thêm nước vào, nhào bột đến khi bột mịn và không còn vón cục.
3. Bắc chảo chống dính lên bếp, thoa một lớp dầu mỏng, sau đó dùng giấy ăn lau sơ lại. Sử dụng cọ bản lớn, phết một lớp bột mỏng lên chảo thành hình tròn. Lưu ý phết 2 lớp bột mỏng để bánh không bị rách.
4. Để lửa nhỏ liu riu đến khi bánh chín, có bong bóng và tróc ra khỏi chảo. Lấy bánh ra và tiếp tục làm cho đến hết bột.
5. Sau khi làm xong vỏ bánh, tiến hành gói chả giò với nhân đã chuẩn bị. Gói theo kiểu tùy thích.
6. Chiên chả giò trong dầu nóng đến khi vàng đều. Để chả giò giòn lâu, nên chiên làm hai lần. Thưởng thức chả giò nóng hổi với tương ớt xí muội.