Cách làm món
Mắm Sặc Chưng Thịt
Danh sách video
CÁCH LÀM MẮM CÁ SẶC CHƯNG THỊT, TRỨNG MÓN NGON DÂN DÃ MIỀN TÂY/ QUÀ TẶNG MIỀN SÔNG NƯỚC.
#32 Cách Làm Mắm Cá Sặc Chưng Thịt Đơn Giản Nhanh Ngon - Linh Le Family Cuộc Sống Mỹ
Hôm nay mình làm mắm cá sặc chưng trứng thịt siêu bắt cơm |Bếp Soha
Nguyên liệu
- - 80 g Mắm sặc
- - 100 g Thịt bằm
- - 2 quả Trứng vịt
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Hành lá
- - Ớt
- - Tiêu
- - Đường
- - Bột ngọt
- - Nước mắm
- - Bột nêm
Các bước chế biến
- Cho mắm sặc vào nồi cùng một lượng nhỏ nước lạnh. Đun sôi cho đến khi thịt cá rã ra, chỉ còn lại xương. Lọc kỹ hỗn hợp qua rây để loại bỏ hoàn toàn xương cá, đảm bảo không bị lẫn xương khi thưởng thức.
- Trong một tô lớn, trộn thịt bằm với hành tím và tỏi băm nhuyễn. Thêm đường, bột nêm, nước mắm và một chút bột ngọt. Đập một quả trứng vịt nguyên và lòng trắng của quả trứng còn lại vào tô. Giữ lại lòng đỏ để sử dụng sau. Trộn đều tất cả nguyên liệu.
- Đặt tô mắm vào nồi và chưng cách thủy. Khi nước sôi khoảng 10 phút, mở nắp nồi, thấy bề mặt thịt se lại thì nhẹ nhàng rưới đều lòng đỏ trứng lên trên. Trang trí thêm hành lá và ớt cắt nhỏ, rắc tiêu xay để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho món ăn. Tiếp tục chưng thêm 15-20 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
- Món mắm chưng sẽ ngon hơn khi dùng kèm với rau sống, dưa leo và đậu rồng.
