Miến Trộn Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 400 gr Tôm nõn
• - 1 quả Tim heo
• - 1 quả Hành tây
• - Rau mùi ta
• - Rau mùi tàu
• - Rau răm
• - Miến

Các bước chế biến

1. Tôm làm sạch, hấp sơ cho vừa chín tới, bóc vỏ, sau đó xào nhanh với hành tím băm và một chút nước mắm ngon. Tim heo rửa sạch, luộc chín tới, thái sợi mỏng vừa ăn. Hành tây thái lát mỏng, có thể ngâm trong nước đá để giảm bớt vị hăng.
2. Ngâm miến trong nước ấm cho mềm, sau đó chần nhanh qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Lưu ý không chần miến quá lâu để tránh bị nát.
3. Pha nước trộn miến theo khẩu vị: Có thể trộn dấm gạo hoặc dấm táo với đường và nước mắm cho vừa ăn. Hoặc trộn xì dầu với dấm gạo theo tỉ lệ phù hợp.
4. Cho miến đã ráo nước vào tô lớn, thêm tôm, tim heo, hành tây, hành phi, rau thơm thái nhỏ. Rưới đều nước trộn lên trên, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm gia vị.
5. Bày miến trộn ra đĩa, trang trí thêm rau thơm và hành phi. Món này ăn kèm với dưa chuột, rau xà lách và các loại rau thơm khác.