Cách làm món

Đùi gà chiên giòn

Danh sách video

Video 1
Cách Làm ĐÙI GÀ CHIÊN XÙ - Bí Quyết chiên Đùi gà cực nhanh , giòn Rụm màu vàng đẹp mắt
Video 2
Bí Quyết làm ĐÙI GÀ CHIÊN giòn tan như KFC ngay tại nhà | Bếp Nhà Giang
Video 3
ĐÙI GÀ CHIÊN GIÒN cách làm thịt giòn thơm mềm mọng nước thấm vị ngon như ngoài tiệm |Nhamtran FV
Video 4
Bí quyết làm gà rán KFC giòn ngon đẹp mắt như ngoài tiệm
Video 5
Delicious Sweet and Soft FRIED CHICKEN THIGHS WITH FISH SAUCE | BEP NHA GIANG

Nguyên liệu

  • - 1 đùi gà
  • - dầu ăn
  • - 150 g bột mì đa dụng
  • - 30 g bột ngô
  • - chút bột nở (tùy chọn)
  • - 1.5 thìa rượu trắng
  • - 1 quả trứng gà
  • - 1 gói gia vị Aji-Quick
  • - 1 thìa hạt nêm
  • - 1 thìa tiêu
  • - tương chấm

Các bước chế biến

  1. Sơ chế đùi gà: Rửa sạch, để ráo. Có thể cắt đôi đùi gà hoặc để nguyên tùy thích.
  2. Ướp gà với gói gia vị Aji-Quick, nửa thìa hạt nêm (chú ý lượng hạt nêm để tránh bị mặn) và tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút.
  3. Chuẩn bị bột chiên: Trộn đều bột mì và bột ngô trong một bát lớn.
  4. Chia hỗn hợp bột thành hai phần đều nhau vào hai bát riêng biệt.
  5. Pha bột ướt: Thêm hạt nêm, trứng và rượu trắng vào một bát bột. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn (nếu sử dụng bột nở, thêm vào ở bước này). Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
  6. Phân loại: Bát bột vừa pha gọi là bột ướt, bát còn lại là bột khô.
  7. Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi với lửa vừa.
  8. Tẩm bột cho gà: Lăn đùi gà qua lớp bột khô, sau đó nhúng vào bột ướt, cuối cùng lăn lại một lần nữa qua lớp bột khô.
  9. Chiên gà: Khi dầu nóng, nhẹ nhàng cho đùi gà đã tẩm bột vào chiên. Chiên đến khi gà chín vàng đều các mặt.
  10. Lưu ý: Điều chỉnh độ lỏng của bột ướt sao cho vừa phải để bột bám đều vào gà và không bị quá dày hoặc quá loãng.
  11. Thưởng thức: Gắp gà ra giấy thấm dầu. Dùng nóng với tương ớt hoặc tương cà tùy thích.

Công thức liên quan