Canh cà chua tép khô

Nguyên liệu

• - 3 quả cà chua
• - 1 chén tép khô
• - ngò rí
• - hành lá
• - hành tím
• - gia vị thông dụng

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tép khô với nước ấm để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tím băm nhỏ, hành lá và ngò rí thái nhuyễn.
2. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm đến khi vàng thơm.
3. Cho cà chua vào nồi, đảo đều và thêm một chút nước mắm. Đảo nhẹ nhàng đến khi cà chua mềm nhừ.
4. Thêm tép khô đã sơ chế vào nồi cà chua, đảo đều cho tép ngấm gia vị.
5. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt...) cho vừa ăn.
6. Tắt bếp, múc canh ra tô. Rắc hành lá và ngò rí đã thái nhuyễn lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.