Trâu xào lá lốt

Nguyên liệu

• - 400 gram thịt trâu
• - lá lốt
• - hành tím
• - tỏi
• - gừng
• - dầu hào
• - hạt nêm
• - tiêu
• - đường
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thịt trâu rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt trâu với dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường, một chút dầu ăn, hành tím và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Lá lốt rửa sạch, thái sợi nhỏ. Hành tím và tỏi băm nhỏ, gừng thái lát mỏng.
3. Đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi và gừng băm. Cho thịt trâu đã ướp vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới, còn mềm.
4. Cho lá lốt thái sợi vào chảo, đảo đều cùng thịt trâu trong khoảng 1 phút cho lá lốt chín và dậy mùi thơm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.