Tôm Càng Xào Me

Nguyên liệu

• - Tôm càng
• - Me
• - Hành củ
• - Đường
• - Muối
• - Bột nêm
• - Nước mắm
• - Bột bắp
• - Tỏi băm

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách làm sạch, loại bỏ chỉ đen ở thân và làm sạch phần đầu. Gạch tôm được giữ lại và để riêng trong một chén.
2. Ướp tôm với một muỗng cà phê muối trong khoảng 20 phút để tôm ngấm gia vị.
3. Chiên sơ tôm với một lượng nhỏ dầu ăn. Lưu ý, khi chiên tôm có thể ra nước, cần loại bỏ phần nước này để tôm được giòn.
4. Pha sốt me: Trộn đều nước cốt me, một muỗng cà phê đường, một ít bột nêm và một ít nước mắm trong một chén.
5. Phi thơm tỏi băm trên chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho gạch tôm vào xào đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước sốt me vào và đun trong khoảng 2 phút. Cuối cùng, cho tôm đã chiên vào chảo, đảo đều để tôm ngấm sốt.
6. Thưởng thức món tôm càng xào me nóng hổi.