Cách làm món
Canh Nghêu Rau Muống
Danh sách video
CANH RAU MUỐNG NẤU NGHÊU- Món canh ngọt mát cho mùa hè #Moncanhngon #Moncanhmuahe
CANH NGAO NẤU RAU MUỐNG rau xanh cọng, ngọt nước | Cùng Cháu Vào Bếp
Cách làm món Canh nghêu rau muống | Cùng Hiệu lớp 7 nấu ăn | Tập 3
Nghêu nấu canh rau muống, độc lạ , hãy nấu theo cách của Linh đảm bảo ăn ghiền luôn
Nguyên liệu
- - 1 bó rau muống
- - 1 kg nghêu
- - muối
- - bột nêm
- - tỏi
Các bước chế biến
- Ngâm nghêu trong nước muối pha loãng với ớt trong khoảng 5 tiếng để nghêu nhả hết cát và chất bẩn. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch.
- Rau muống rửa sạch, để ráo. Vò nhẹ rau muống để khi nấu canh sẽ nhanh mềm và ngon hơn.
- Tỏi đập dập, băm nhỏ. Việc băm tỏi sau khi đập dập khoảng 10 phút sẽ giúp tỏi dậy mùi thơm hơn khi nấu.
- Cho nghêu vào nồi với lượng nước vừa đủ dùng, thêm một thìa muối nhỏ. Đun sôi và hớt bọt trong quá trình nấu để nước canh được trong.
- Khi nghêu mở miệng, vớt nghêu ra, tách lấy phần thịt và để riêng. Phần nước luộc nghêu để lắng cặn, gạn lấy phần nước trong (nếu nghêu đã nhả hết cát thì không cần gạn).
- Đun sôi lại phần nước nghêu đã gạn, cho thịt nghêu vào đun cùng. Khi nước sôi lại thì cho rau muống vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi rau chín tới, tắt bếp và thêm tỏi băm vào để tạo hương vị.
