Kẹo bông

Nguyên liệu

• - 400 g đường
• - 240 ml nước
• - 35 g gelatin
• - 240 ml nước

Các bước chế biến

1. Trong một nồi sạch, đun sôi đường và nước trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sánh lại và đạt đến giai đoạn đường chảy.
2. Ngâm gelatin trong nước lạnh cho đến khi nở mềm. Sau đó, cho gelatin đã nở vào hỗn hợp đường đang nóng, khuấy đều để gelatin tan hoàn toàn.
3. Chuyển hỗn hợp vào tô của máy đánh trứng. Sử dụng tốc độ cao nhất, đánh bông hỗn hợp cho đến khi tạo thành một khối kẹo bông mềm mịn và có độ đàn hồi.