Thịt Nạc Dăm Nướng Kiểu Việt

Nguyên liệu

• - 500 gr thịt nạc dăm
• - 2 củ hành
• - 1 củ tỏi
• - 1 thìa canh mè trắng rang
• - 1 thìa canh dầu hào
• - 1 thìa canh mật ong
• - 1/3 thìa cafe bột canh
• - 1 thìa cafe nước tương đặc
• - 1 thìa canh sả băm
• - tương ớt

Các bước chế biến

1. Băm nhuyễn hành và tỏi bằng dụng cụ chuyên dụng hoặc dao. Sả băm nhỏ.
2. Trong một bát lớn, trộn đều hành tỏi băm, sả băm và các gia vị: dầu hào, mật ong, bột canh, nước tương đặc. Thêm tương ớt tùy theo khẩu vị.
3. Thịt nạc dăm thái miếng vừa ăn, dày khoảng 0.5cm. Cho thịt vào bát gia vị, trộn đều để thịt ngấm gia vị.
4. Ướp thịt ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm đều gia vị.
5. Rắc mè rang lên thịt đã ướp trước khi nướng để tăng thêm hương vị.
6. Ngâm que tre trong nước khoảng 30 phút để tránh bị cháy khi nướng. Xiên thịt vào que tre, mỗi que khoảng 3-4 miếng thịt, không nên xiên quá chặt hoặc quá lỏng.
7. Nắn nhẹ các xiên thịt cho tròn và đều để thịt chín đều khi nướng.
8. Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 15 phút. Xếp các xiên thịt lên vỉ nướng. Nướng trong khoảng 15-20 phút, trở đều các mặt mỗi 5 phút để thịt chín vàng đều và không bị khô.
9. Thịt chín vàng đều, không bị cháy là đạt yêu cầu.
10. Thưởng thức thịt nướng kèm với dưa chua, rau sống hoặc bún và nước mắm chua ngọt.
11. Hình ảnh dụng cụ băm hành tỏi.