Tôm tẩm bột cốt dừa

Nguyên liệu

• - 500 g tôm biển
• - 100 g bột chiên giòn
• - 50 g nước cốt dừa

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm: Bóc vỏ, loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Rửa tôm thật sạch dưới vòi nước chảy, sau đó để ráo hoàn toàn để đảm bảo bột chiên bám dính tốt.
2. Pha bột: Trong một bát lớn, trộn đều bột chiên giòn với nước cốt dừa. Thêm từ từ nước lọc vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi đạt được độ sệt vừa phải, không quá loãng cũng không quá đặc. Đảm bảo hỗn hợp bột mịn, không vón cục.
3. Chiên tôm: Nhúng từng con tôm vào bát bột, đảm bảo bột phủ đều thân tôm. Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ để chiên ngập tôm. Đợi dầu nóng già (thử bằng cách thả một chút bột vào, bột sôi nhanh là đạt yêu cầu), nhẹ nhàng thả từng con tôm đã tẩm bột vào chảo. Chiên vàng đều hai mặt với lửa vừa. Vớt tôm ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.