Tôm Đất Luộc Bia

Nguyên liệu

• - 500 gr tôm đất
• - 3 củ sả
• - 1/3 lon bia
• - 1 thìa muối
• - 1/2 thìa bột canh

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách xát muối hạt, rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó để ráo. Sả chia làm hai phần: phần gốc băm nhỏ, phần ngọn đập dập và cắt khúc.
2. Cho một chút dầu ăn vào nồi, thêm sả băm và phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào xào nhẹ cho đến khi tôm hơi săn lại.
3. Đổ bia vào nồi, lượng bia xâm xấp khoảng 2/3 lượng tôm. Thêm sả đập dập. Đậy nắp và đun sôi ở lửa lớn khoảng 3-4 phút. Sau đó, tắt bếp và giữ nguyên nắp vung thêm 2 phút để tôm chín hoàn toàn.
4. Tôm luộc bia ngon nhất khi vừa chín tới, thịt tôm ngọt và không bị khô. Món này thường được dùng nóng và chấm kèm với muối tiêu chanh.