Cách làm món
Cá Chép Kho
Danh sách video
Bí quyết làm món cá chép kho tộ thơm ngon đậm đà - Ẩm thực Trung Quốc
Cách làm món Cá Chép Kho Riềng của miền bắc || Món Ngon Mỗi Ngày
Bí quyết Kho Cá Chép Với Nghệ ngon tuyệt không phải ai cũng biết | Cùng Cháu Vào Bếp
Hướng dẫn làm món CÁ CHÉP KHO NGHỆ / Cá chép kho tương thơm ngon hấp dẫn @cookingdt3398
Vị quê đơn giản CÁ CHÉP KHO RIỀNG ngon vét nồi | MÓN NGON MỖI NGÀY
Hướng dẫn món cá chép kho ngon tuyệt |món ngon nhà nấu
Nguyên liệu
- - 1 con cá chép (khoảng 1kg)
- - 2 củ riềng
- - 1 củ nghệ
- - nước lọc
- - ớt cay (tùy khẩu vị)
- - mía
- - mật mía
- - nước mắm ngon
- - dầu gấc hoặc dầu điều
- - 100 g thịt lợn ba chỉ
Các bước chế biến
- Sơ chế cá chép bằng cách làm sạch vảy, bỏ ruột và cắt thành khúc vừa ăn. Rửa sạch riềng và nghệ, thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt lợn ba chỉ thái miếng vuông quân cờ.
- Xếp mía dưới đáy nồi. Tiếp theo, xếp riềng, nghệ, thịt ba chỉ và cá chép vào nồi. Thêm ớt, mật mía, nước mắm và dầu gấc/dầu điều. Đổ nước lọc xâm xấp mặt cá.
- Đun sôi nồi cá, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu trong khoảng 6-7 tiếng để cá chín nhừ, xương mềm và thấm đều gia vị. Trong quá trình kho, nếu cạn nước thì châm thêm nước sôi để đảm bảo cá luôn ngập nước. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
