Súp Bánh Mì Chua Củ Dền

Nguyên liệu

• - 1 củ củ dền, thái hạt lựu
• - 0.5 ổ bánh mì
• - 300 g thịt heo
• - 1 củ hành tây
• - 1.5 L nước lọc
• - 2 muỗng canh nước mắm
• - 2 muỗng canh đường
• - 0.5 muỗng cà phê muối
• - hành ngò, thái nhỏ

Các bước chế biến

1. Sơ chế củ dền bằng cách gọt vỏ, thái hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
2. Cho thịt heo, củ dền, hành tây, đường, muối và nước mắm vào nồi, đổ nước lọc vào xâm xấp mặt. Đun sôi ở lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và luộc trong khoảng 30 phút cho thịt chín mềm. Vớt thịt ra, xé hoặc thái miếng vừa ăn. Cho bánh mì vào nồi, nghiền hoặc bóp nhỏ, khuấy đều để bánh mì tan vào nước dùng, tạo độ sánh mịn cho súp.
3. Tắt bếp, múc súp ra tô. Xếp thịt heo lên trên, rắc hành ngò thái nhỏ. Thưởng thức khi còn nóng.