Canh lá lốt thịt bò

Nguyên liệu

• - 300 g thịt bò
• - 12 lá lá lốt
• - 2 trái cà chua
• - 1 muỗng hành tím băm

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt bò, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với hành tím băm, một chút muối và bột ngọt. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Phi thơm hành tím băm với một chút dầu ăn. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tái thì gắp ra bát, để riêng.
3. Sử dụng nồi vừa xào thịt, thêm một chút dầu ăn, cho cà chua đã bổ múi cau vào xào nhẹ đến khi cà chua mềm và ra màu đẹp mắt. Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đun sôi.
4. Khi nước sôi, cho thịt bò đã xào tái vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút để thịt bò mềm và ngấm đều gia vị.
5. Cuối cùng, cho lá lốt đã thái nhỏ vào nồi canh, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.