Canh Cá Bớp Lá Me Non

Nguyên liệu

• - 350 g Cá bớp phi lê
• - 30 g Lá me non
• - Lá é trắng
• - Ngò om (ngỗ)
• - Muối
• - Nước mắm
• - Đường
• - Ớt tươi
• - Tỏi phi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá bớp, thấm khô và ướp với một ít muối. Rửa sạch lá me non, lá é trắng và ngò om, để ráo. Chuẩn bị tỏi phi vàng.
2. Đun sôi nước, cho cá vào nấu đến khi chín tới. Thêm lá me non vào và nấu thêm khoảng 5 phút để lá me ra vị chua thanh. Nêm nếm gia vị với nước mắm, muối và đường cho vừa ăn, đảm bảo vị chua ngọt hài hòa.
3. Cuối cùng, thêm lá é, ngò om, tỏi phi và ớt tươi (nếu thích ăn cay) vào nồi canh. Tắt bếp và múc canh ra tô. Món canh sẽ ngon hơn khi dùng kèm với chén nước mắm mặn dầm ớt xanh.