Cá Thu Lúc Lắc Chiên Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 1 khứa cá thu
• - 1 trái cà chua
• - hạt nêm
• - đường
• - dầu dừa
• - dầu hào

Các bước chế biến

1. Cá thu rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn như bò lúc lắc. Ướp cá với hạt nêm, dầu hào, đường và dầu dừa. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Đun nóng dầu dừa trong nồi hoặc chảo sâu lòng. Khi dầu nóng già, cho cá vào chiên vàng đều các mặt. Vớt cá ra, để ráo dầu.
3. Cho một ít dầu dừa vào chảo, đun nóng. Cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào, thêm chút đường và hạt nêm. Xào đến khi cà chua mềm nhừ, thêm một chút nước. Đun sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Khi sốt cà chua đã sánh lại, cho cá đã chiên vào chảo. Đảo nhẹ nhàng để cá thấm đều sốt cà chua.
5. Tắt bếp, bày cá thu lúc lắc chiên sốt cà chua ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng.