Canh Cải Bó Xôi Nấu Tôm

Nguyên liệu

• - 150 g tôm
• - 300 g rau cải bó xôi
• - muối
• - bột ngọt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cải bó xôi, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo. Thái riêng phần thân và lá cải bó xôi.
2. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, rửa sạch. Giã dập tôm với một ít muối để tăng hương vị.
3. Đun sôi nước, cho tôm đã giã vào, khi sôi vớt bọt để nước canh được trong. Nêm muối và cho phần thân cải bó xôi vào trước, nấu đến khi thân cải hơi mềm.
4. Tiếp tục cho lá cải bó xôi vào, nấu đến khi lá chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một ít bột ngọt nếu thích.
5. Múc canh ra tô và thưởng thức.