Cách làm món
Thịt băm rang mắm tép
Danh sách video
Cách làm mắm tép chưng thịt theo cách đơn giản mà thơm ngon
Thịt chưng mắm tép Hàng Bè - Hà nội. Đặc sản Hà thành.Bí quyết ngọt sâu,mềm,thơm,săn và bảo quản lâu
MẮM TÉP CHƯNG THỊT - làm sao để chuẩn vị chợ Hàng Bè Hà Nội? I Cùng Cháu Vào Bếp
Nguyên liệu
- - 500 g thịt nạc vai
- - 2 củ hành khô
- - 2 củ tỏi
- - Dầu ăn
- - Mắm tép
- - Nước tương
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt nạc vai, thái nhỏ. Bóc vỏ hành khô và tỏi, rửa sạch. Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn thịt cùng với hành và tỏi.
- Đảm bảo thịt đã được băm nhỏ đều.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho thịt băm vào chảo, đảo đều tay để thịt tơi ra, tránh vón cục.
- Khi thịt bắt đầu săn lại, thêm nước tương vào, tiếp tục đảo đều để thịt ngấm gia vị và lên màu đẹp mắt.
- Thêm mắm tép và đường vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt chín vàng đều và dậy mùi thơm đặc trưng.
- Khi thịt đã chín vàng và thơm, bạn có thể bảo quản phần còn thừa trong tủ lạnh và hâm nóng lại cho bữa ăn sau.
- Cho thịt băm rang mắm tép ra đĩa sâu lòng và thưởng thức cùng cơm nóng.
