Canh Mộc Nấu Nấm

Nguyên liệu

• - 250 g thịt giò sống
• - 3 tai nấm mèo
• - 0.5 muỗng cafe tiêu xay
• - hành lá
• - nấm nâu (hoặc nấm kim châm, nấm đùi gà)
• - muối
• - bột ngọt
• - 10-15 cái nấm hương

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm mèo khô trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ. Trộn đều nấm mèo đã thái với giò sống, thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.
2. Đun sôi lượng nước vừa đủ dùng. Cho nấm hương vào nồi nước sôi để tạo hương vị đặc trưng cho nước dùng.
3. Vo viên giò sống thành những viên mộc nhỏ vừa ăn, nhẹ nhàng thả vào nồi nước dùng đang sôi. Thêm nấm nâu (hoặc các loại nấm khác tùy chọn) vào nồi. Khi viên mộc nổi lên là đã chín.
4. Nêm nếm gia vị muối, bột ngọt sao cho vừa ăn. Múc canh ra tô và trang trí thêm một ít ngò rí thái nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn.