Cá Kho Đậu Khuôn

Nguyên liệu

• - 2 con cá thu Nhật
• - 1 miếng đậu khuôn
• - 2 muỗng nước mắm
• - 1 muỗng đường
• - 0.5 muỗng bột ngọt
• - 0.5 muỗng muối
• - tiêu xay
• - hành tím
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Cá thu làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với nước mắm, bột ngọt, đường, muối, ớt bột (nếu thích cay) và tiêu xay. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Đậu khuôn cắt miếng vuông vừa ăn. Phi thơm hành tỏi băm trong nồi với một chút dầu ăn. Xếp cá đã ướp vào nồi, thêm đậu khuôn lên trên. Đặt nồi lên bếp, đun sôi, sau đó thêm khoảng một chén nước lọc và một ít ớt bột (tùy khẩu vị).
3. Giảm nhỏ lửa và kho riu riu trong khoảng 20 phút hoặc đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.