Cá Bống Hấp Bầu

Nguyên liệu

• - 1 con Cá bống
• - Ớt chuông
• - Hành tím
• - Gừng
• - Hạt nêm
• - Nước tương
• - 1 trái Bầu

Các bước chế biến

1. Cá bống sau khi làm sạch, ướp với gia vị trong 15 phút để cá ngấm đều.
2. Bầu rửa sạch, cắt dọc theo chiều dài thành hai phần theo tỉ lệ 7/3. Dùng dao khoét bỏ ruột bầu. Nhẹ nhàng nhồi cá đã ướp vào lòng bầu. Xếp gừng cắt lát mỏng lên trên cá, thêm ớt chuông và hành tím. Đem hấp đến khi cá chín hoàn toàn.
3. Chuẩn bị sốt chấm: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm gừng băm, sau đó thêm ớt chuông băm và hành lá băm vào. Tiếp đến, cho nước tương và một chút syrup (nếu thích ngọt). Hòa tan một ít bột năng với nước lọc, đổ từ từ vào chảo, khuấy đều đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp.