Xương hầm bí ngòi

Nguyên liệu

• - 200 g xương
• - 1 trái bí ngòi
• - gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch xương, cho vào nồi với lượng nước vừa đủ. Thêm một chút muối, đun sôi. Trong quá trình đun, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
2. Khi xương gần chín mềm, cho bí ngòi đã gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn vào nồi hầm cùng.
3. Tiếp tục hầm cho đến khi bí ngòi chín mềm hoàn toàn. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt...) cho vừa khẩu vị gia đình.
4. Thêm hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay vào nồi trước khi tắt bếp để tăng thêm hương vị cho món ăn.