Cách làm món
Cháo cá quả
Danh sách video
Tập 66: Bí Quyết Nấu Cháo Cá Lóc Không Tanh, Thơm Phức Ăn Là Ghiền
Làm CHÁO CÁ QUẢ (cá lóc) bồi bổ cơ thể với hương vị tuyệt vời | Cùng Cháu Vào Bếp
#CookyVN - How to cook Bitter VEGETABLE SNAKE FISH porridge with a rich Western style - Cooky TV
cách nấu CHÁO CÁ LÓC GẠO RANG NẤM RƠM thơm ngon và cách sơ chế cá không bị tanh - Tú Lê Miền Tây
CHÁO CÁ LÓC NẤU BẦU vị ngọt thơm ngon lạ miệng làm món ăn nhẹ cực hấp dẫn |Nhamtran FV
Cách nấu Cháo Cá Lóc không tanh, thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa cơm tối gia đình by Hồng Thanh Food
Cháo Cá Lóc Rau Đắng Đất, Nhậu "Lai Rai" trên Sông Nước Miền Tây | Nét Quê #178
Cách nấu Cháo cá lóc- Bí quyết không phải ai cũng biết
Nguyên liệu
- - 1 con cá quả (1-1.3kg)
- - 100 g thịt thăn lợn
- - 1 mớ cải cúc
- - 1 mớ rau mùi
- - 20 cây hành lá
- - 5 nhánh hành khô
- - 1 củ gừng
- - hạt tiêu
- - nước mắm
- - gia vị
- - knorr
- - dầu olive
- - mỳ chính
- - 16 thìa gạo xay (7 phần gạo tám, 3 phần gạo nếp)
- - 3 lít nước
- - 6 chiếc quẩy giòn
Các bước chế biến
- Rửa sạch cá quả và thịt thăn lợn.
- Luộc cá trong khoảng 25-30 phút. Sau đó, vớt cá ra và để nguội.
- Rửa sạch các loại rau thơm và cải cúc.
- Ngâm nấm hương và mộc nhĩ (khoảng 15g mỗi loại) cho nở mềm, sau đó thái nhỏ.
- Thái nhỏ hành lá, rau mùi và gừng.
- Ngâm gạo xay với 300ml nước trong khoảng 30 phút để gạo nở mềm.
- Luộc thịt thăn trong 20 phút để lấy nước ngọt dùng nấu cháo.
- Nấu cháo bằng nước luộc cá và nước luộc thịt thăn.
- Gỡ thịt cá, bỏ xương và xé nhỏ thịt cá.
- Phi thơm hành khô, sau đó cho cá vào xào.
- Cho nấm hương, mộc nhĩ và các loại gia vị vào xào cùng cá, đảo đều cho cá săn lại.
- Cho hành lá, rau mùi và gừng thái nhỏ vào đáy bát tô.
- Múc cá đã xào vào bát.
- Múc cháo nóng vào bát, rắc thêm hạt tiêu lên trên. Thưởng thức cháo nóng hổi với hương thơm của hành, gừng, rau mùi, hạt tiêu và cá xào nấm hương.
- Ăn kèm với quẩy giòn.
