Cách làm món
Cá Chai Kho Nghệ
Danh sách video
Cách nấu món cá chày kho nghệ kiểu người Nghệ Tĩnh
CÁCH LÀM CÁ CHẠCH KHO NGHỆ, NƯỚC DỪA TƯƠI MÓN ĂN DÂN DÃ MIỀN TÂY
✅ Cá Chạch Kho Nghệ Tốt Trăm Đường Cho Gan Thận Bảo Vệ Sức Khỏe | Hồn Việt Food
🇺🇸 Cách kho - Cá Chạch Kho Nghệ - siêu ngon đặc sản miền tây @Cali Mon Ngon Dan Da .
Cá Kho Nghệ, Muốn ăn Cá Kho thơm ngon và tốt cho Sức khỏe thì đừng quên cho Nghệ by Vanh Khuyen
Nguyên liệu
- - 300 gram Cá chai
- - 2 củ Nghệ tươi
- - Tỏi
- - Ớt
- - Hành tím
- - Muối
- - Đường
- - Tiêu
- - Nước mắm
- - Hạt nêm
- - Dầu ăn
- - Nước lọc
Các bước chế biến
- Sơ chế cá chai, làm sạch vảy và ruột. Ướp cá với một chút muối trong khoảng 5 phút, sau đó rửa nhẹ lại với nước. Tiếp theo, ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, tỏi và ớt băm nhỏ, hành tím thái lát mỏng, tiêu xay và nghệ tươi giã nhuyễn. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.
- Đặt nồi lên bếp, cho cá đã ướp vào. Rim cá trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi cá chín nhẹ và đều. Sau đó, đổ nước lọc vào nồi sao cho vừa ngập mặt cá, tránh đổ quá nhiều. Vặn lửa lớn hơn để nước sôi và bắt đầu rút dần.
- Tùy theo sở thích, có thể rim cá đến khi còn nhiều nước để cá mềm hoặc kho cạn nước để cá thấm gia vị và cứng hơn. Nếu muốn kho cạn, có thể thêm một chút đường để tạo màu và vị đậm đà hơn.
- Món cá chai kho nghệ đã hoàn thành. Thưởng thức cùng cơm nóng.
