Trứng chiên kho nước tương

Nguyên liệu

• - Trứng gà
• - Rau răm
• - Ớt
• - Boa rô
• - Dầu ăn
• - thìa canh Đường
• - thìa cà phê Mì chính
• - thìa canh Nước tương
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Luộc trứng gà đến khi chín hoàn toàn. Sau khi để nguội bớt, nhẹ nhàng bóc vỏ trứng.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên vàng đều các mặt để tạo lớp vỏ ngoài hấp dẫn.
3. Trong một chảo khác, phi thơm phần đầu trắng của boa rô đã thái nhỏ cùng với ớt cắt lát. Thêm nước tương, đường và mì chính vào, điều chỉnh lượng nước tương cho vừa khẩu vị.
4. Khi nước tương đã sôi và đường tan hoàn toàn, nhẹ nhàng cho trứng chiên vào rim. Đun nhỏ lửa để trứng ngấm đều gia vị, thường xuyên lật trứng để tránh bị cháy.
5. Khi trứng đã có màu nâu bóng đẹp mắt và nước tương sánh lại, tắt bếp. Gắp trứng ra đĩa, rắc rau răm thái nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.