Cách làm món
Bánh Choux Éclair
Danh sách video
Cách Làm Vỏ Bánh Su Kem Dài - Basic Eclair Choux Cream Pastry
Bánh Su Kem Que nhúng Socola siêu ngon siêu đỉnh
Su Kem Giòn nhân Kem Béo thơm NGON kinh khủngggg huhu, thề luôn á
The Tastiest Dessert I'Ve Ever Tried. How To Make Perfect Eclair.
[Engsub] Cách làm bánh Su Que Ngon | Bánh Su Kem Trứng Sô-cô-la | The best Chocolate Eclair Recipe
Éclairs/Choux Pastry Recipe - Cách làm Bánh Su Kem
These eclairs are so good that even the fridge is trying to steal one! A no-fail recipe with basics.
Nguyên liệu
- - 195 ml Sữa
- - 160 g Bơ
- - Xíu Đường
- - Xíu Muối
- - 230 g Bột mì
- - 4 - Trứng gà
- - 205 g Cream vịt
- - 350 ml Nước đá
- - 150 ml Whipping cream
Các bước chế biến
- Trong một nồi, kết hợp sữa, bơ, đường và muối. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ. Làm nóng lò nướng đến 200°C.
- Tắt bếp, cho bột mì vào từ từ, khuấy đều và nhanh tay cho đến khi hỗn hợp bột mịn, sệt lại và không còn vón cục. Đặt bột sang một bên cho nguội bớt.
- Đánh trứng gà tan đều. Từ từ thêm trứng vào hỗn hợp bột đã nguội, đánh đều sau mỗi lần thêm cho đến khi bột mịn, bóng và có độ dẻo.
- Cho bột vào túi bắt kem có gắn đui sao hoặc tròn. Bóp bột lên khay nướng đã lót giấy nến thành hình tròn hoặc dài tùy thích. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở 200°C trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh nở phồng và có màu vàng đẹp mắt. Lưu ý không mở lò trong quá trình nướng để tránh bánh bị xẹp.
- Trong khi chờ vỏ bánh nguội, chuẩn bị phần nhân kem. Trong một tô lạnh, đánh bông cream vịt với nước đá cho đến khi đặc lại. Thêm whipping cream vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp kem bông cứng và mịn. Cho kem vào túi bắt kem và bảo quản trong tủ lạnh.
- Khi vỏ bánh đã nguội hoàn toàn, dùng dao rạch một đường nhỏ bên hông bánh hoặc dưới đáy bánh. Bơm nhân kem vào bên trong bánh. Rắc đường bột lên trên bánh để trang trí (tùy chọn). Thưởng thức bánh lạnh sẽ ngon hơn.
