Cách làm món
Cá lóc nấu ám
Danh sách video
MÓN ĂN SIÊU NGON --CÁCH LÀM MÓN CÁ QUẢ - ( CÁ LÓC ) NẤU ÁM -ĐẶC SẢN THÁI BÌNH
Cá Quả Nấu Ám Hoặc Cá Quả Nấu Chuối Món Ăn Chuẩn Vị Đồng Quê
[04] CÁ LÓC NẤU ÁM- Món ăn đậm chất đồng quê Việt Nam.
Hướng dẫn món cá quả nấu ám ngon tuyệt | món ngon nhà nấu
Cá Chuối Nấu Ám Thơm Ngon Khó Tả | Snake-head Cooked With Banana
#119 Cá chuối nấu ám /món ngon mùa hè
CÁCH LÀM CÁ LÓC NẤU ÁM SU HÀO-ĐẶC SẢN THÁI BÌNH-THƠM NGON HẮP DẪN
Nguyên liệu
- - 1 con cá lóc (khoảng 500g)
- - 0.5 trái thơm (dứa)
- - 2 trái cà chua
- - 2 trái chuối chát
- - 1 củ nghệ tươi
- - củ nén
- - rau ngổ
- - ngò gai
- - muối
- - bột nêm
Các bước chế biến
- Sơ chế cá lóc: làm sạch, bỏ ruột, đánh vảy và rửa sạch. Cắt cá thành khúc vừa ăn. Ướp cá với nghệ tươi và củ nén giã nhỏ, thêm một chút muối. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Chuối chát gọt vỏ, thái lát mỏng, ngâm vào nước muối loãng để giảm vị chát. Rau ngổ và ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
- Chiên sơ cá: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho cá đã ướp vào chiên sơ đến khi xém vàng đều các mặt. Gắp cá ra để riêng.
- Nấu cá: Đổ nước sôi vào nồi (lượng nước săm sắp mặt cá). Cho cá đã chiên sơ, chuối chát, thơm và cà chua vào nồi. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại với muối và bột nêm cho vừa ăn.
- Hoàn thành: Tắt bếp, thêm rau ngổ và ngò gai đã thái nhỏ vào nồi. Múc cá ra tô và thưởng thức nóng.
- Món cá lóc nấu ám đã hoàn thành. Món ăn có vị chát nhẹ của chuối, vị chua ngọt của thơm và cà chua, cùng với hương thơm đặc trưng của rau ngổ và ngò gai. Thích hợp dùng với cơm nóng.
